Spicebar noix de muscade, entières, bio

La noix de muscade est une épice particulièrement polyvalente. Elle confère un arôme délicieux aux plats à base de pommes de terre comme les purées les pommes de terre au four et les galettes de pommes de terre. Son goût délicatement épicé fait également des plats traditionnels comme les épinards les choux de Bruxelles et les choux-fleurs les soupes les plats mijotés et les pâtés un plaisir particulier. La noix de muscade rehausse également la saveur des gâteaux aux cerises ou aux pommes du riz au lait et de la bouillie de semoule du chocolat à boire du punch et du vin chaud. Dans les plats et les pâtisseries de Noël tels que les biscuits les cookies les spéculoos et le pain d‘épices la noix de muscade apporte un agréable contraste subtil et amer aux notes sucrées qui y prédominent. Notre secret de gourmet : ce que beaucoup ignorent c‘est que la noix de muscade se marie aussi à merveille avec les plats de légumes et de viande de la cuisine indienne comme le chicken masala et les currys de poisson. La noix de muscade doit être utilisée avec parcimonie car elle a un arôme très puissant. Ici moins c‘est plus. L‘arôme se développe au mieux lorsque la noix de muscade est fraîchement moulue sur une râpe à muscade ou un moulin et ajoutée aux aliments seulement à la fin de la cuisson. Dans le cas contraire son arôme peut s‘évaporer rapidement. Chez Spicebar seules les noix de muscade issues d‘un projet de petits producteurs de l‘État du Kerala au sud-ouest de l‘Inde sont mises en boîte. Les noix de muscade sont récoltées à la main coupées en deux le noyau et l‘enveloppe de la graine sont retirés puis séchés avec précaution. Cela garantit la conservation d‘un taux élevé d‘huiles essentielles et permet de râper la noix de muscade très facilement. Noix de muscade de Spicebar 9-12 spécimens extra larges de qualité bio (60 g) Arômes intenses et épicés envoûtants Idéal pour de nombreux plats À utiliser avec parcimonie Ingrédients : Noix de muscade entières ( issues de l‘agriculture biologique contrôlée) Peut contenir des traces de moutarde Sans sel ajouté sans sucre ajouté sans ail sans cumin Quantité de remplissage : 60 g Prix /100 g : CHF 16.60